Salumi e Prosciutti

Stagionato almeno 16 mesi, è ottenuto da cosce di maiali nati, allevati e macellati in Italia, accuratamente selezionate, salate “quanto basta” e lasciate stagionare nella vecchia cantina su scalere in legno. È il Parma classico, morbido e dal profumo delicato.

Salume insaccato ottenuto lavorando carne e grasso di suino nazionale. Ha la caratteristica forma allungata e la fetta si presenta omogenea e molto magra, di colore rosso rubino. La consistenza è compatta e il sapore dolce e delicato.

Fresche cosce suine italiane vengono selezionate e predisposte alla stagionatura che meglio potrà esaltarne il sapore in relazione a caratteristiche quali il macello di provenienza, la conformazione ed il peso. La qualità del San Daniele Principe è disponibile anche disossata e nel tradizionale formato addobbo. L’abilità dei nostri disossatori e l’utilizzo di impianti all’avanguardia ci consentono di coniugare cura ed efficienza per ottenere un risultato di qualità eccezionale. Tutta la garanzia della qualità Principe pronta per l’affettatrice al giusto prezzo. San Daniele 16 mesi La lunga stagionatura esalta pienamente il sapore di questo San Daniele, rendendolo ideale per una clientela raffinata che esige sempre il meglio. Disponibile anche disossato e pulito a coltello. San Daniele 14 mesi I 14 mesi di stagionatura sono volti a soddisfare le esigenze di coloro che preferiscono un prodotto leggermente piú “tirato” rispetto al San Daniele base 13 mesi. Disponibile anche disossato in formato pressato o addobbo. San Daniele 13 mesi In linea con gli standard del primo produttore consortile, Principe propone il San Daniele stagionato 13 mesi. Disponibile anche disossato pressato e nel tradizionale formato addobbo. La pezzatura del San Daniele disossato a metà è particolarmente adatta a chi ha un consumo limitato, ma non vuole rinunciare alla qualità di un prosciutto San Daniele fresco di taglio.